Od njive do kotlića – paprika koja daje dušu monoštorskom ribljem paprikašu
Kada se u Bačkom Monoštoru priprema riblji paprikaš, pažnja se najčešće prvo usmeri na ribu, kotlić i vatru. Ipak, sastojak koji jelu daje prepoznatljivu crvenu boju, snažan miris i karakterističan ukus jeste domaća mlevena paprika. Monoštorska paprika nije samo začin koji se dodaje tokom kuvanja. Iza nje stoje meseci rada, porodično znanje i postupak koji […]